07 декабря 2017 года в Управлении Роспотребнадзора по Калининградской области состоялось совместное совещание по теме «О санитарно-эпидемиологической безопасности и соблюдении санитарного законодательства при производстве мясных и рыбных консервов в Калининградской области».
Во вступительном слове Руководитель Управления Роспотребнадзора по Калининградской области Е.А. Бабура отметила актуальность темы вынесенной на обсуждение.
Управление Россельхознадзора по Калининградской области представлял И.о. Руководителя Управления А.А. Иванов, который выступил с докладом.
В докладе А.А. Иванова, в частности, были затронуты вопросы о деятельности территориального управления по контролю исполнения производителями Технических регламентов Таможенного союза; о результатах проведенных лабораторных исследований на фальсификацию готовой мясной продукции. До участников совещания доведена статистическая информация лабораторных исследований. Так, к примеру, отобрано 47 проб (2 пробы от продукции импортного происхождения; 37 проб от продукции производителей региона; 8 проб от продукции, поступившей из других регионов). Пробы готовой мясной продукции направлены для проведения лабораторных исследований на идентификацию состава гистологическим методом, на соответствие сырьевого состава (ДНК курицы, ДНК жвачных, ДНК свиньи), показатели качества (м.д. белка, м.д. поваренной соли, м.д. мяса и жира). Из проведенных лабораторных исследований в общей сложности получено 26 положительных результатов. Положительные результаты получены в отношении продукции поставленной из: Брянской, Владимирской, Орловской, Псковской, Смоленской, Ульяновской областей; г. Санкт-Петербург; по продукции из Калининградской области. Наиболее часто выявляется несоответствие готовой мясной продукции по гистологической идентификации состава (замена мяса менее качественным сырьем – костная ткань, хрящи, жир, фарш вместо куска мяса, добавление крахмала, соевый белок, каррагинан), далее по выявляемости следует несоответствие по сырьевому составу – ДНК курицы, ДНК свиньи (когда наибольшую часть дорогого сырья заменяют на более дешевое), реже продукция не соответствует физико-химическим показателям качества (м.д. белка, м.д. жира, м.д. поваренной соли и т.д.).
А.А. Иванов сообщил, что в целях принятия дальнейших мер в отношении предприятий, допустивших выпуск фальсифицированной продукции, Управлением направлена информация в адреса заводов – изготовителей Калининградской области, территориальные управления Россельхознадзора и Роспотребнадзора, на территории которых была выработана фальсифицированная продукция. Также, необходимая информация направлена Управлением в Управление Роспотребнадзора по Калининградской области, для принятия мер в рамках компетенции в отношении предприятий – производителей Калининградской области.
