Специалисты Управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю и Еврейской автономной области — наступает период продажи мяса свинины населению в неустановленных местах без ветеринарных сопроводительных документов на территории области. Покупатель должен помнить, что приобретая мясо свинины в неустановленных торговых местах, рискует заразится трихинеллезом. Если мясо добыто собственноручно, его можно сдать на экспертизу в ФГБУ «Хабаровский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору».
Трихинеллез встречается у домашних свиней, медведей, диких кабанов, грызунов, у морских млекопитающих – моржей, тюленей и других плотоядных и млекопитающих животных. Большое значение имеет трихинеллез у свиней. Свиньи заражаются при поедании трупов инвазированных крыс, кошек, диких животных, а также сырых или плохо проваренных боенских конфискатов и кухонных мясных отходов. Собаки и кошки заражаются при поедании грызунов, остатков, не проваренных мясных продуктов, содержащих личинки трихинелл; пушные звери – при кормлении их боенскими отходами и тушками зверей, мясом морских млекопитающих, инвазированных личинками трихинелл. Это природно-очаговая болезнь, протекающая в острой или хронической формах с сильно выраженными аллергическим явлениями. Трихинеллезом болеет и человек. Трихинеллы паразитируют в тонком кишечнике животных и человека, а личинки в поперечнополосатых мышцах. Туши животных пораженные трихинеллезом вне зависимости от степени поражения уничтожают. Еврейская автономная область неблагополучна по трихинеллезу диких плотоядных и регистрируется у медведей, диких свиней, пушных зверей. Все туши свиней, а также других восприимчивых животных к трихинеллезу, мясо которых употребляется в пищу человеком, обязательно подлежит исследованию на трихинеллез. Необходимо приобретать мясо и мясные продукты только в установленных местах торговли при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы.
